京の良き香り 徳泉堂は京都のお線香・お香・焼香・塗香等の香製品の専門店です。
伝統の製法、天然材料、本物の香へのこだわりはもちろんのこと、伝統だけにとらわれずに香を楽しむすべての人に”本物の香”を楽しんでいただくことに努めてまいります。

昨日、商店街を自転車で走っていると、農家の人が、トマトを売りに来ていたので、あーミートソースを作ろうと思いトマトを買いました。

スーパーに、合い挽きミンチを買いに行くと、残念ながら豚と牛のミンチが売り切で、鶏肉のミンチしかなかったので、鶏肉にしました。

今日の朝から、ミートソースの仕込みました。

まず、玉ねぎを炒め、それからにんじん、ミンチと炒めていきました。

久しぶりに作るから、どうやったかなと考えながら、作りました。

トマトは、湯せんをして皮をめくり、それから、タネをとりそこから、ミジン切りにして炒めます。

ここで、味の下味が変わるから集中しました。

そこから、ケチャップ、ソースと味付けをして、煮込んでいきました。

2時間ぐらい煮込み、そこから、冷まして冷蔵庫に入れて、仕事に向かいました。

帰ってきて、最後の味の調整をして完成です。

久しぶりだったけど、美味しかって、ホットしました。

まずかったら、子供たちが、いらんと言われるので、心配していましたが、美味しかったと言われたので、ニンマリでした。

料理は、やっばおもろい。

美味しかったら、なお、おもろい。

ヤフーショッピングで、お客さんにレビューを書いていただけすごくありがたいです。

レビューは、誰が書かれたのかは、分からないようになっていますので、だれなのかは、特定出来ないようになっています。

でも、いつもレビューを書いていただくと、読んでいます。

いろいろなうれしいことを書いていただき、心が温まり、いつも元気をいただいています。

いつも応援していただきありがとうございます。

これからも、暑さに負けないように頑張って行きます。

ブログの更新が、遅くなり、話がふるいですが。

久しぶりに今週の水曜日の朝からクリームシチューを作りました。

子供が、小さい時からお気に入りのこどものためのルウを使い作りました。

朝から仕事行くまでの時間で、作るので
2時間ぐらいで作りました。

夜ご飯なので、冷蔵庫に入れて、子供が帰ってきたら、自分で温めて食べてくれます。

だから、パパは、ゆっくり仕事をして帰れます。

帰って来て、食べようとしたら、10人前ぐらい作ったのに、半分なくなっていて、ちょっと驚き。

うまいから、おかわりしたでした。

めちゃうれしい返答で、ニヤリとした。

まーでも、次の日のドリアを作るには、残っていて、良かったでした。

次の日は、パターライスを作りクリームシチューをのせてチーズで完成。

この日も、子供たちが、自分らでチンをしてその後、トースターであつあつにしてもらってます。

今日も美味しかったと。

作っていて、美味しかったが一番、うれしい。

毎日、ご飯を作ると、だんだん料理の質が上がればと思っています。

毎日、ご飯を作っていると、線香つくりと本当に似ているなーと思います。

白檀のしおりを、作っています。

このしおりは、紙は、和紙屋で良いなーと思うのを、買ってきて、自分でカッターナイフで、良い大きさに切ります。

その後、白檀を乗せ、糊で一つ一つ貼り付けていきます。

しっかりひっついているか、確認のため指で、しおりの周りを押さえていきます。

乾くと角の面取りをして完成です。

このしおりは、本当に便利で役に立ちます。

なんと、持っているだけで、邪気払いにもなりますので。

僕自身も財布に入っています。

本を読むには、すごく楽に読みたいページが、すぐに開くという優れものです。

白檀を焚きたくなりましたら、しおりを破っていただけたら、白檀がでてきますので、是非、焚いてください。

しおりに、入れている白檀は、良い白檀なので、本当の白檀の香りを堪能してもらえます。

焼香の嵯峨野にも使っている白檀になります。

いろんなものが、値上げになってきている感じがします。

電気代の値上げもすごく上がったなーと思います。

食べ物でも、なんでも上がっていて、あーこれもかという感じです。

徳泉堂は、今の所、商品の値上げは、考えていないので、安心して使ってもれえればと思っています。

やっぱり喜んでほしいのが、一番なので。

これからも、みんなに喜んでいただけるように、頑張って線香を作って行きます。