昨日、商店街を自転車で走っていると、農家の人が、トマトを売りに来ていたので、あーミートソースを作ろうと思いトマトを買いました。
スーパーに、合い挽きミンチを買いに行くと、残念ながら豚と牛のミンチが売り切で、鶏肉のミンチしかなかったので、鶏肉にしました。
今日の朝から、ミートソースの仕込みました。
まず、玉ねぎを炒め、それからにんじん、ミンチと炒めていきました。
久しぶりに作るから、どうやったかなと考えながら、作りました。
トマトは、湯せんをして皮をめくり、それから、タネをとりそこから、ミジン切りにして炒めます。
ここで、味の下味が変わるから集中しました。
そこから、ケチャップ、ソースと味付けをして、煮込んでいきました。
2時間ぐらい煮込み、そこから、冷まして冷蔵庫に入れて、仕事に向かいました。
帰ってきて、最後の味の調整をして完成です。
久しぶりだったけど、美味しかって、ホットしました。
まずかったら、子供たちが、いらんと言われるので、心配していましたが、美味しかったと言われたので、ニンマリでした。
料理は、やっばおもろい。
美味しかったら、なお、おもろい。
